Chokoladesnitter med nougat og mandler
Chokoladesnitter med nougat og mandler - sprøde og lækre
Servings: 60 stk.
Ingredienser
- 75 gram blødt smør
- 120 gram brun farin 2 dl
- 3 spsk sirup lys ell. mørk
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 gram hvedemel
- ½ tsk natron
- 3 spsk kakao
- En knivspids salt
- 100 gram blød nougat eller grofthakket chokolade ca. Kan udelades el. erstattes med chokolade
Pensling/drys:
- Vand til pensling
- Perlesukker
- Finthakkede mandler med skal på
Sådan gør du
- Blødgør smørret 5-10 sekunder i mikrobølgeovnen Rør brun farin, sirup og vaniljesukkeret med smørret. Dejen kan røres med gaffel, eller i røremaskine
- Tilsæt nougat og rør det godt ind i dejen
- Bland natron, salt og kakao med hvedemelet og rør det i, lidt af gangen. Fortsæt bare med at røre med gaflen, til du ikke kan mere. Saml herefter dejen med hænderne. Tilsæt evt. ekstra sirup, til dejen kan formes til en kugle.
- Beklæd en bageplade med bagepapirDel dejen i 3 dele og tril lange pølser af hver dejklump. Tril gerne "dejpølserne" direkte på bagepladen, det er nemmest.
- Rul stængerne flade. Pensl stængerne med vand og drys med perlesukker og de finthakkede mandler.
- Bag chokoladesnitterne ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Pas på de ikke bliver for mørke. De er færdige, når de er lidt mørke i kanten. Skær herefter 1½ cm snitter med kniv/pizzahjul, imens de stadig er lune.
- Lad kagerne afkøle på bageplade eller på en bagerist. "Snitterne" bliver helt sprøde, når de er kolde. De kan holde sig i ugevis, i kagedåse med tætsluttende låg
Noter
Nougat kan erstattes af anden chokolade og også Nutella ell. lign. Prøv også disse med kaffe.
Småkagerne kan holde sig minimum 2-3 uger i tætsluttende kagedåse.