Cookies med karamel, salt og mandler - opskrift
Nemme sprøde cookies med fudge, salt og mandler
Servings: 40 stk
Ingredienser
- 125 gram blødt smør
- 100 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 3 spsk sirup både lys og mørk kan bruges
- 150 gram hvedemel
- 1 nip salt plus lidt ekstra til drys. Evt. havsalt
- 30 gram havregryn 1 dl
- 1 tsk natron
- 100 gram mandler kan udelades eller erstattes med f.eks. hasselnødder eller peanuts
- 100-150 gram karamel skåret i små stykker. f.eks. fudge, Dumle, Werthers Echte karamel. Kan udelades eller erstattes med f.eks. chokolade, tørret frugt el. lign
Sådan gør du
- Rør smør, sukker og vaniljesukker godt sammen. Kan røres med gaffel, eller du kan bruge elpisker eller køkkenmaskine. Pisk ægget i.
- Bland natron og salt med hvedemel og rør det i dejen. Rør havregryn og sirup i
- Hak karamel/fudge og mandler og tilsæt.
- Dejen bliver hård og fast
- Sæt dejklatter på en bageplade med 2 teskeer. Lav god afstand imellem. Brug to teskeer. Der kan være 20-25 stk. pr. plade. Jeg fik ca. 40 småkager af denne portion.
- Bag kagerne ca. 10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Jeg bagte begge plader på samme tid. Småkagerne er færdige når de er sprøde og gyldne. Drys gerne lidt ekstra salt på kagerne, når de er kommet ud af ovnen
- Lad kagerne afkøle på en bagerist, eller på bagepladen. Småkagerne bliver først helt sprøde når de er afkølet helt. Er de bløde efter afkøling, så kan de bages nogle minutter igen.
- Så er dine cookies klar til servering
