Cookies med skumfiduser chokolade & mandler
Cookies med marshmallows, mandler og chokolade
Servings: 36 stk
Ingredienser
- 1 æg
- 50 gram brun farin
- 75 gram rørsukker eller alm. sukker
- 75 gram smeltet smør
- 150 gram hvedemel
- ½ tsk natron
- ½ tsk salt
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 håndfulde grofthakkede mandler kan udelades eller erstattes med andre nødder
- 100 gram grofthakket chokolade
- 50 gram mini-skumfiduser eller grofthakkede store skumfiduser. Kan erstattes med tørret frugt, Dumle karameller eller andet
Sådan gør du
- Rør æg med sukker og farin
- Smelt smørret 30 sekunder i mikrobølgeovnen og tilsæt
- Rør godt. Dejen kan røres blot med en gaffel
- Bland natron, salt og vaniljesukker med hvedmelet og sigt det i dejen
- Hak skumfiduser, chokolade og mandler groft og rør det i dejen, Sørg for, at dejen bliver blandet godt sammen.
- Sæt dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug to teskeer. Jeg fik 36 cookies, af denne portion.
- Bag kagerne i ovnen ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft. Lad herefter kagerne køle på en rist. De bliver helt sprøde efter afkøling
- Opbevar kagerne i en i tætsluttende kagedåse.
Noter
Kagerne kan holde sig 1-2 uger i kagedåse
Du kan tilsætte andre lækkerier til kagerne, skumfiduser kan erstattes af f.eks. tørret frugt som tranebær eller rosiner ell. lign.
Tilsæt evt. lidt kanel og kardemomme, så får kagerne julestrejf