Cremelinser opskrift - mørdejskager med creme
Nemme mørdejskager med creme
Servings: 12 stk
Equipment
- 1 Muffinforme af metal forme af silicone kan også bruges
Ingredienser
Mørdej:
- 200 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 125 gram smør koldt - i tern
- 1 æggeblomme
- 40 gram flormelis ca. 4-5 spsk
- 1 tsk vaniljesukker
Vaniljecreme:
- 2½ dl mælk ½ dl skal bruges til maizenajævning
- 1 æg
- 40 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- 1½ spsk Maizena majsstivelse kan erstattes med kartoffelmel
Sådan gør du
Mørdej:
- Bland mel med salt, vaniljesukker og flormelis. Skær smørret ud i små firkanter og saml nu dejen med æggeblomme
- Ælt dejen, til den kan formes til en kugle og lad den gerne køle i minimum et kvartér i køleskabet. Lav kagecremen imens
Vaniljecreme:
- Hæld 2 dl mælk i en gryde og kog op. Pisk den sidste ½ dl mælk med sukker, vaniljesukker, æg og majsstivelse. Pisk maizenablandingen i mælken og rør godt, til kagecremen tykner. Smag til og stil kagecremen til afkøling
- Rul dejen ud gerne på et stykke bagepapir, der passer til en bageplade. Udstik nu mørdejsbunde med en form eller et lille glas. Mine bunde målte 7 cm i diameter og de var ca. 5 mm tykke. Fjern den dej, der bliver i overskud og rul også den ud og udstik
- Smør nu linseforme eller muffinforme af metal eller silicone godt med smør og læg en mørdejsbund ned i formen. Tryk dejen lidt godt op af siderne, som vist på billedet. Jeg fik 12 kager af denne portion.
- Fordel ca. 1-1½ spsk kagecreme på hver bund. Skal det være ekstra luksus, så læg en tynd skive marcipan nedenunder cremen.
- Læg en mørdejsbund på som låg øverst og tryk dejen fast på siden, så cremelinsen slutter tæt. Tjek billedet for at se hvordan
- Bag cremelinserne ca. 13-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er let gyldenbrune. Pas de ikke bliver for mørke. Lad cremelinserne afkøle helt, før du forsigtigt løsner dem med en kniv og lirker dem op af formene.
- Kan nydes som de er eller pyntes med en lille smule glasur
