Drømmekage med nødder i toppingen - opskrift
Saftig drømmekage med kokos hasselnødde topping
Servings: 20 pers.
Ingredienser
Kagebund:
- 2 dl mælk
- 50 gram smør
- 4 æg
- 250 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 275 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 nip salt
Topping:
- 100 gram smør
- 200 gram brun farin
- 100 gram kokosmel
- ½ dl mælk
- 100 gram hasselnødder kan erstattes med mandler eller 50 gram ekstra kokosmel
Sådan gør du
Kagebund:
- Lun smørret i mælken i gryde el. mikroovn. Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Vend mælkeblandingen i. Bland hvedemel, salt og bagepulver og sigt i dejen. Vend dejen fordsigtigt med dejskaber, til den er klumpefri
- Smør et ildfast fad/bradepande og hæld dejen heri. Min bradepande målte 21x30 cm
- Bag kagebunden ca. 20 minutter v. 175 grader varmluft (eller 200 grader alm. ovn). Forbag bunden, til den er gylden, blød og næsten helt gennembagt.
Topping:
- Bland alle ingredienserne i en skål og lun blandingen i mikroovn. Kan også lunes i gryde
- Hak hasselnødderne groft og tilsæt dem
- Tag kagen ud af ovnen og fordel massen på kagen. Bag nu kagen yderligere 5-7 minutter v. 175 grader varmluft (eller alm. 200 grader alm. ovn)
- Lad gerne kagen sætte sig lidt, før du skærer kagen ud
Noter
Fryseegnet.