Dulce de leche karamel af kondenseret mælk
Lækker karamel kogt af kondenseret mælk
Servings: 400 ml
Ingredienser
- 1 dåse kondenseret mælk - sødet ca. 400 ml
Sådan gør du
- Åbn dåsen og hæld karamellen i en tykbundet gryde. Brug en dejskraber for at få det sidste med ud
- Kog karamellen langsomt op, under konstant omrøring. Du kan skrue temperaturen lidt op, men pludselig går det stærkt. Du skal piske konstant
- Vær meget vågen, når karamellen begynder at tykne. Den vil meget nemt brænde på, så brug din bedste gryde. Karamellen skal koge ca. 10-15 minutter, afhængigt af hvor høj temperaturen er.
- Karamellen er færdig, når den er tyk og har skiftet farve fra mælkehvid til lysebrun/brun. Hvis du koger karamellen ind til mørkebrun, vil den få en mere koncentreret karamelsmag
Noter
Opbevar karamellen i et rengjort patentglas. Den kan holde sig 1-2 uger
Karamellen kan også koges direkte i dåsen. Kig med her
Hvis du koger karamellen ind til mørkebrun, vil den få en mere koncentreret karamelsmag
Fortsætter du med at koge karamellen, så kan du lave de lækreste flødekarameller. Se en masse karamelopskrifter lige her