• Rens porrerne. Skær et snit ned i den grønne del og vask porrerne godt, så alle evt. jordrester fjernes. Skær den grønne top af og skær den i 1 cm stykker. Den hvide del skærer du i 6-7 cm. stykker. Forkog de hvide porrerstykker ca. 3-5 minutter. Gem vandet
  
• Rør frikadellefarsen godt med salt først. Rør nu æggene i, et af gangen og tilsæt fintsnittet løg og rigeligt peber. Tilsæt mælk, evt. sennep og mel. Er farsen for tynd, så tilsæt evt. ekstra mel eller lidt havregryn
  
• Tag porrerne op af gryden og lad dem dryppe godt af/pres vandet fra dem. Gem vandet til sovsen. Vend porrerne i lidt mel og tag nu ca. 1½ spsk fars op i hånden og pak porrestykket ind i farsen. Vend herefter straks rullen i rasp og steg dem på en pande i rigeligt smør. Steg dem på alle sider ved middel varme. Tilsæt ekstra smør undervejs
  
• De grønne porrestykker fordeler du i et fad og herpå lægges farsrullerne, efterhånden som de bliver færdige på panden. Hold fadet lunt v. 150 grader varmluft.
  
• De grønne porrestykker bager i ovnen og får fin smag af de farserede porrer. Lækkert tilbehør og en god måde at få brugt alt fra porrerne på
  
• Er du i tvivl om, om en farseret porre, har fået nok, så prøv at skær en af dem over. Jeg fik 10 farserede porrer af denne portion
  

Brun sovs på panden:

• Når den sidste farsrulle er stegt, så læg en bouillonterning på panden og tilsæt kogevandet fra porrerne og suppler med mælk. Jævn sovsen og smag den til med salt/kulør og evt. tyttebærsyltetøj. Tilsæt kulør
• Servér de farserede porrer med brun sovs, stegte porrestykker og gerne nye kartofler