Fedtebrød med romglasur nem lækker opskrift
Fedtebrød med rigeligt romglasur - lækre julesmåkager
Servings: 60 stk.
Ingredienser
- 120 gram mel ca. 2 dl
- ½ tsk. hjortetakssalt
- 125 gram blødt smør
- 75 gram kokosmel ca. 2 dl
- 85 gram sukker ca. 1 dl
Romglasur
- 150 gram flormelis ca. 3 dl
- 3 spsk vand ønsker du kraftigere romsmag, kan du nøjes kun med rom.
- 2-3 spsk. romessens eller ægte rom.
Sådan gør du
- Rør sukker og blødt smør godt. Tilsæt kokosmel. Bland mel og hjortetakssalt og tilsæt. Rør godt. Dejen bliver klistret. Det skal den være. Form 3 lange pølser så godt du kan, selvom dejen klæber. Tryk dem flade.
- Bag fedtebrødene i ovnen v. 175 grader varmluft i 8-10 minutter (200 gr. alm. ovn). De skal være sprøde og gyldenbrune i kanten. Hold øje under bagningen, da ovne varmer forskelligt.
- Imens fedtebrødene bager, rører du en tyk, sej romglasur med vand, rom og flormelis. Smør glasuren på stængerne, imens de er helt lune. Brug en smøre- eller paletkniv. Glasuren vil smelte lidt, når den kommer på de varme stænger.
- Skær straks snitter af 2 cm. tykkelse imens stængerne er varme, ellers vil kagerne smuldre. Det er svært at skære fedtebrødene ud, uden glasuren hænger i. Brug en skarp køkkenkniv og tør den glasur af, der hænger ved, undervejs.
- Lad fedtebrødene afkøle helt før du putter dem i en kagedåse.
Noter
Fedtebrødene kan holde sig i kagedåse i et par uger. De vil blive bløde med tiden p.g.a. glasuen.