Fedtebrød opskrift med bagepulver & appelsin
Friske fedtebrød med appelsinglasur
Servings: 50 stk.
Ingredienser
- 180 gram hvedemel 3 dl
- 40 gram kokosmel 1 dl
- ¼ tsk bagepulver (kan erstattes af hjortetaksalt)
- 125 gram sukker 1½ dl
- 125 gram smør (blødt)
- evt. revet appelsinskal
- evt. 1 spsk sirup lys sirup
Glasur:
- 150 gram flormelis 3 dl
- 2-4 spsk appelsinsaft kan erstattes med romessens
- evt. romessens eller ægte rom i stedet for appelsinsaft
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser. Smuldr smørret i
- Ælt dejen godt igennem. Varmen fra dine hænder, vil blødgøre dejen og få den til at hænge bedre sammen. Føles dejen for smuldrende, så tilsæt evt. 1 spsk sirup
- Del dejen i 3 og form lange "dejpølser". Tryk dem flade med kagerulle
- Bag dejstængerne ca. 8 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn), eller til de er gyldne og let mørke i kanten. Pas på ikke at "overbage" dem.
- Lav glasuren, imens stængerne bager. Rør glasuren med appelsinsaft alene eller halvt romglasur/appelsinsaft.
- Pres appelsinen og tilsæt 1 spsk appelsinsaft af gangen, til glasuren har en passende konsistens. Den må ikke være for tynd. Romglasuren: Tilsæt 1 spsk romglasur eller alm. rom, til glasuren, til den har en passende konsistens
- Fordel glasuren midt på fedtebrødsstængerne, straks de er kommet ud af ovnen. Læg en stribe midt på dejstængerne og lad den flyde lidt ud
- Skær straks fedtebrød ud af dejstængerne. De skal være ca. 1½ cm brede. Brug en skar brødkniv, Tør kniven af undervejs, hvis der hænger noget glasur ved.
- Lad fedtebrødene køle helt af før du får dem puttet i en småkagedåse
Noter
Du kan sagtens erstattes appelsinglasuren med den traditionelle romglasur, hvis du mere er til en klassisk version.
Kagerne kan holde sig 1-2 uger i tætsluttende kagedåse. Læg gerne et stykke køkkenrulle i bunden af kagedåsen til at opsuge fugt/fedtstof