• Tænd op i grillen. Jeg bruger gasgril, så det er nemt.
• Skyl stegen og gnid salt godt ned i sværen.
• Sæt stegen på rotisseriet, først den lange "tværpind" Stik herefter "holderne"ind i hver ende, cirka midt på, så spyddene stikker dybt ind i kødet. Sæt nu rotisseriet fast på grillen og tænd grillen.
  
• Grill flæskestegen 1 time pr. kilo, eller til en kernetemperatur på 65-68 grader. Det tog 1.45 minutter for os.
• Jeg tænder begge brændere i starten, til grillen er godt varm (220 grader) herefter slukker jeg den midterste brænder (den mindste) og lader stegen grille færdig ved inddirekte varme - ca. 200 grader.Låget skal være på grillen - men det ved du vist godt. ;-)
• Suppler med mere vand undervejs, i grillbakken under det roterende spyd.
• Har du intet spyd eller ingen gasgrill, kan flæskestegen sagtens grilles på almindelig rist og/eller i kulgrill
  

Grillede kartofler:

• Kartofler: Dampkog kartoflerne i mikrobølgeovnen ca. 15-20 min. Vend kartoflerne med smør og salt og fordel dem i aluminiumsform. Grill i ca. 30 minutter. Formen placeres under rotisseriet.
• Flæskestegen er færdig ca. når sværen er sprød. Sværen var perfekt, var temperaturen 70 grader.
  
• Servér flæskesteg med kartofler, broccoli og hvid dressing.