Flødekartofler opskrift på flødestuvede kartofler
De bedste flødekartofler med rigeligt fløde, løg og hvidløg
Servings: 8 pers.
Equipment
Ingredienser
- 2 kg kartofler
- 3 løg i skiver
- 4 fed hvidløg
- 1 liter fløde (piskefløde/madlavningsfløde)
- evt. 200 gram revet ost
Sådan gør du
- Vask/skræl kartoflerne og skær dem i 3-5 mm tykke skiver. Er skrællen fin og tynd, kan du nøjes med at vaske kartoflerne.
- Fordel kartoflerne i et ildfast fad/bradepande - gerne med høj kant. Jeg brugte min Scanpan bradepande
- Snit løgene fint og bland dem med kartoflerne. Pres hvidløgsfeddene over. Drys godt med rigeligt salt og peber.
- Hæld fløde over. Du kan kan godt bruge en kombination af piskefløde/madlavningsfløde/kaffefløde. Drys evt. med revet ost
- Tildæk fadet med stanniol og sæt det i ovnen i ca. 1 time v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Mærk efter med en gaffel undervejs. Kartoflerne er færdige, når de er møre.
- Ønsker du at flødekartoflerne får et gratineret overflade, så fjern stanniolen det sidste kvarter. Du kan også drysse revet ost over
Noter
Tildæk fadet med staniol, så fordamper fløden ikke. Flødekartoflerne vil blive rigtigt cremede og lækre.