Rær gæren ud i den lunkne væske

Tilsæt sukker

Rør havregryn i.

Bland salt i melet og rør det i lidt efter lidt.

Der skal kun lige tilsættes så meget mel, at dejen kan slippe fad og fingre.

Lad dejen hæve tildækket et lunt sted, til ca. dobbelt størrelse (ca. ½ time)

Form foccaciaboller og tryk dem flade med håndroden

Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir

Tryk huller i hver bolle med 3 fingre og pensl/dryp med rigeligt olie

Drys med oregano og salt.

Lad bollerne efterhæve i ovnen ½ time v. 30 grader (bagepladerne behøver ikke blive dækket til)

Varm ovnen op til 150 grader varmluft (tag bagepladerne ud imens)

Sæt en skål med vand i bunden af ovnen, når du sætter pladerne ind.