Frikadeller i ovn - nem sundere opskrift
Nemme fedtfattige frikadeller stegt i ovnen
Servings: 16 stk
Ingredienser
- 500 gram hakket svinekød eller hakket kalv/flæsk. Kan erstattes med hakket kyllingekød eller svinekød
- 1-1½ tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 stort revet løg eller 2 små
- 2 dl bouillon (svine- hønse- eller oksebouillon) lavet af 1 hel bouillonterning. Du kan bruge mælk og smuldre bouillonterningen i farsen, i stedet
- 5-6 spsk hvedemel svarer til 60 gram el. 1 dl
- 5-6 spsk havregryn svarer til 30 gram el. 1 dl - kan erstattes med rasp
- 1 æg
Sådan gør du
- Kog 2 dl vand og opløs bouillonterningen ud heri. Lad bouillonen afkøle lidt. Rør farsen med salt først. Tilsæt peber, æg og rør nu havregryn og mel i, lidt efter lidt, sammen med bouillon, til farsen bliver lind. Riv løg og tilsæt. Lad gerne farsen trække lidt på køl.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og form nu frikadeller og læg dem herpå. Jeg brugte en spiseske og fik 16-17 frikadeller af denne portion. Frikadellerne kan også steges på panden
- Steg nu frikadellerne ca. 30 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kig til dem undervejs. De er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. Du behøver ikke vende frikadellerne.
