Fyldt avocado med tun - nem opskrift
Nem forret eller frokostret med avocado og tun
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 4 modne avocadoer skåret i halve
- 1 dåse tun i olie eller vand drænet - jeg brugte tun i olie
- 1 rødløg i små tern - gem lidt til pynt
- 1 peberfrugt i små tern - gem lidt til pynt
- 1 tomat i små tern. Kan udelades eller erstatte med f.eks. agurk eller majs
- 1-2 spsk citronsaft smag til
- 5 spsk creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise til passende konsistens
- Salt og peber smag til
- Pynt: Citronskiver, peberfrugt, rødløg og evt. persille
Sådan gør du
- Dryp 1 dåse tun i olie eller vand godt af. Skyl 1 tomat og 1 peberfrugt godt og skær dem i tern. Skær også 1 rødløg i tern. Gem lidt pynt. Bland tunfisken i en skål med 5 spsk creme fraiche og 1 spsk mayonnaise og rør grøntsagerne i.
- Smag til med 1-2 spsk citronsaft , salt, peber og evt. en smule sukker eller honning. Virker tunsalaten lidt for tynd, så rør lidt ekstra mayonnaise i.
- Del avocadoerne og fjern stenene.
- Fyld tunsalaten i de udhulede avocadoer og pynt med citronskiver, peberfrugt i skiver og evt. lidt finthakket rødløg. Få det til at passe, så der er lige meget fyld til hver. Jeg brugte ca. 1-1½ spsk fyld pr. halve avocado. Server evt. med brød til.
