Avocado med laksesalat. Uhm her får du opskriften på en rigtig nem ret, der er genial at servere både som frokost eller forret.
En avocado fyldt med varmrøget laks, rørt med citronsaft og mayonnaise / creme fraiche, lidt løg og persille.
Laksesalaten kan røres sammen på 2 minutter og har du en moden avocado, er det bare at fylde salaten i. Voila. 
Jeg spiste min fyldte avocado med ristet rugbrød til og det var en fornem frokost.
Det er sådan noget man kan, når har sommerferie og god tid til at lave lækre frokoster. Ikke dårligt. Du kan tro, jeg nyder ferielivet. 🙂 
Hvis du ikke har en avocado, så kan du også sagtens servere laksesalaten bare med ristet rugbrød til evt. skåret i trekanter?
En nem og lækker forret eller god at servere som ret til tapas eller brunch.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Avocado med laksesalat – nem forret med varmrøget laks
Ingredienser
- 1 avocado
- 75-100 gram varmrøget laks kan erstattes med tunfisk
- 1 spsk mayonnaise kan erstattes med creme fraiche ell. lign
- 1 spsk creme fraiche eller ylette ell. lign. Kan erstattes med mayonnaise
- 1-2 tsk løg revet. Rødløg og alm. løg kan bruges
- salt/peber vær varsom med salt
- 1-2 tsk persille finthakket - kan evt. udelades
- 1 spsk citronsaft eller til laksesalaten har en passende konsistens/smag
Sådan gør du
- Fordel laksen i en lille skål og rør det godt med en gaffel
- Tilsæt mayonnaise / creme fraiche, revet løg og persille. Smag til med citronsaft, salt og peber (vær varsom med salt)
- Halvër avocadoerne
- Fordel laksesalaten i avocadoerne og pynt med persille
- Servér straks evt. med flutes eller ristet rugbrød til. Beregn ca. ½ avocado pr. pers som forret og en hél til frokost.
Noter
Avocado med varmrøget laks – en nem og lækker forret og god til frokost også
Det er ikke lyv. Denne servering kan laves på 5 minutter.
Ideen opstod, fordi vi lige havde en rest varmrøget laks til overs fra fiskefrokosten forleden.
Mikkel var hjemme på besøg og vi kører tit til fiskemanden og henter fisk, når børnene er hjemme, for det elsker vi alle mand.
Fiskefiletter og fiskefrikadeller er oligatoriske retter på frokostbordet. Et stykke varmrøget laks køber vi også altid, for det smager jo bare super lækkert. 
Nogle gange er der en rest laks til overs som jeg kan eksperimentere med. Det er foreløbigt blevet til disse lækkerier med laks:
Jeg spiste bare ristet rugbrød til den fyldte avocado med laks.
Det vil også være et hit at servere rugbrødschips til eller hjemmelavede flutes? Få nogle gode opskrifter her:
Glæd dig til smage fyldt avocado med laks. Det smager bare super godt.
Måske du vil servere den som forret til gæster? Det kan også bare være at din familie skal forkæles i weekenden? Jeg er sikker på, at du vil blive så populær hvis du tryller en portion.
Avocado med laksesalat vil også være super lækkert i madpakken.
Du kan tage laksesalaten med i en lille beholder og så anrette avocadoen til frokost. Jeg er sikker på at dine kolleger vil blive super misundelige 🙂
Rigtig god fornøjelse med lakseanretningen. Jeg håber du vil synes om den 🙂
