Avocado med rejer. Uhm, en lækker og nem forret eller en hurtig og let anretning til frokost.
Til nytår spiste vi denne lækkerbisken: En avocado fyldt med ekstra store rejer, god mayonnaise, dild og citron. 
Anretningen tog 5 minutter at lave, ser ovenikøbet smuk ud og smagte rigtigt lækkert.
Et rigtigt godt tip til dig, hvis du er til nemme og lækre forretter, der ikke kræver de store armbevægelser.
Server et lækkert flute til eller en skive Verdens Bedste Brød til og din lykke er gjort.
Anretningen kan fint gøre sig ud for en smuk forret eller som en nem frokostret med rejer, en dag du skal have gæster.
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter med rejer.
Avocado med rejer – nem forret eller frokostret
Ingredienser
- 2 avocado modne
- 150-200 gram rejer
- 1 citron i både
- God mayonnaise: f.eks. øko eller Hellmanns eller endnu bedre: hjemmelavet
- Serveres evt. med en skive lækkert brød/flute til
Sådan gør du
- Halvér avocadoen og befri den for sten. Vær opmærksom på, at en avocado vil blive brun, når den ilter, så lav anretningen kort tid før serveringen. Dryp alligevel avocadoerne godt med citronsaft, det forhindrer udviklingen lidt.
- Lad rejerne dryppe godt og fyld avocadoen med rejer. Pynt med en god klat mayonnaise på toppen. Skær en citronbåd og læg over og pynt med dild på toppen. Serveres evt. med brød og smør.
Noter
Nem lækker forret med rejer og avocado, der kan laves på få minutter
Jeg har brugt ekstra store rejer, fordi de simpelthen er de bedste synes jeg. De er lidt dyrere, men er alle pengene værd. Nytårsaften skulle der ikke være nogen smalle steder.
Almindelige grønlandske rejer er også helt fint, men jeg foretrækker klart rejer i lage fremfor frost. Køb dog endelig rejer efter egen smag og pengepung.
Vi flottede os med et stort bjerg rejer, skal der være fest, så lad der være fest, men det behøves jo slet ikke. Serverer du en mættende treretters menu, kan du sagtens springe brødet over.
Avocadoerne vil smage skønt med et hjemmelavet flute serveret til. 
Server gerne en halv avocado med rejer med lidt grøn salat til også – en nem, lækker rejeservering.
Tips og variationer til avocado med rejer:
- Brug creme fraiche med lav fedtprocent i stedet for mayonnaise, hvis du ønsker en lettere version.
- Tilsæt lidt finthakket rødløg eller forårsløg for ekstra smag.
- Drys evt. lidt flagesalt, paprika eller friskkværnet peber på toppen.
- Har du ikke dild, så kan du også pynte med karse eller purløg.
- Avocadoerne kan også fyldes med rejesalat.
Skønt med de nemme retter, der kan laves på ingen tid, men som alligevel både smager godt og ser fornemme ud.
Tænk at du kan lave denne rejeservering på kun 5 minutter.
Skønt når man kan imponere sin familie og sine gæster med minimal indsats. Den må du prøve.
Få flere opskrifter med rejer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
