Fyldt mørbrad i ovn med bacon og flødeost
Fyldt svinemørbrad med bacon og flødeost med råstegte kartofler
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Fyldt mørbrad:
- 2 hele afpudsede mørbrad
- 125 gram bacon i skiver
- 2 peberfrugter i små tern
- 2 løg i små tern i små tern
- 200 gram flødeost med smag eller naturel
- 2½ dl fløde gerne light, madlavnings- eller kaffeføde
- Salt/peber
Råstegte kartoffelskiver:
- 1,5 kg kartofler i skiver
- Olie
- Salt
Sådan gør du
Fyldt mørbrad:
- Afpuds mørbraden og steg den på begge sider. Krydr godt.
- Når mørbradene er stegt, tages de af panden.
- Svits bacon på panden sammen med løg og peberfrugt. Bacon svitses først. Du kan også omvikle den fyldte mørbrad med baconskiverne i stedet for
- Tilsæt flødeost
- Læg mørbradene i et ildfast fad og skær en dyb ridse i hver mørbrad. Læg fyldet på toppen.
- Tilsæt fløde. Hæld den ved mørbradene. Skyl bøtten med vand for at få det sidste fløde med.
- Drys med Maizena hvid saucejævner eller rør en Maizenajævning i
- Sæt fadet i ovnen og steg retten i ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft.
Råstegte kartoffelskiver:
- Skræl kartoflerne og skær dem i 3-4 mm skiver.
- Læg dem på en bageplade dækket med bagepapir og pensl med olie og drys med salt.
- Steg kartoflerne i ovnen i ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft. Kartoflerne er færdige, når de er sprøde og gyldne. Samme tilberedningstid som kødet - ca.
- Skær kødet i skiver og servér med kartofler og flødesovs
Noter
Du kan bruge kalkunbryst eller kyllingebryst til retten også. Kalkunbryst skal stege længere tid og kyllingebryst måske lidt kortere tid.
Retten kan også laves i stegeso
Du kan omvikle den fyldte mørbrad med baconskiverne i stedet for at tilsætte bacon til fyldet