• Skyl og rens rosenkålene godt og fjern evt. de yderste blade, hvis de er grimme. Lad dem evt. ligge i lidt vand først, så du er sikker på de er fri for jord.
  
• Halver rosenkålene - det gør dem hurtigere at tilberede og gør også at de karamelliserer bedre. Vend rosenkålene i et par spsk olie.
  

Glaserede rosenkål på pande:

• Læg rosenkålene på panden med skæresiden nederst og lad dem stege ved svag/middel varme i ca. 3-5 minutter. Tilsæt undervejs 2-3 spsk smør. Rosenkålene skal være lidt gyldne og begynde at få lidt farve, før du vender dem forsigtigt.
  
• Når de er næsten møre, så hæld/dryp honningen over. Vend dem kun forsigtigt rundt. Smag til med salt og evt. peber og et par dråber citronsaft. De er færdige, når de er møre, gyldne og ristede. Serveres lune.
  

Glaserede rosenkål i ovn:

• Fordel rosenkålene i et ildfast fad eller en lille bradepande. Fordel lidt salt/evt. peber, honning og smørklatter ovenpå. Steg rosenkålene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Vend undervejs. Rosenkålene serveres lune.