Græske kartofler med feta & peberfrugt - i ovn
Græske kartofler med feta, peberfrugt, rødløg og timian
Servings: 5 pers.
Equipment
Ingredienser
- 1½ kg kartofler vaskede/skrællede og skåret i stave
- 5-6 gulerødder skåret i stave
- 3-4 rødløg i både i både
- 400 gram feta i tern du kan nøjes med mindre
- 2 peberfruger skåret i grove stykker
- 3-5 fed hvidløg kan udelades
- ½ dl Olie ca.
- 1 spsk tørret timian eller oregano minimum. Andre krydderurter kan bruges
- Salt/hvidløgspeber
- Evt. pinjekerner kan erstattes med solsikkekerner
- Evt. oliven skåret i halve
- Tilbehør: Creme fraiche-dressing rørt med akacie-honning, timian, salt/peber
Sådan gør du
- Vask kartoflerne, skær dem i grove stave og fordel dem i et ildfast fad, gerne af støbejern
- Skræl gulerødderne og skær også dem i stave og bland med kartoflerne.
- Skær peberfrugten i grove tern og rødløgene i både og bland i kartoffelfadet. Vend med friskpressede hvidøg, olie, timian, salt og hvidløgspeber
- Skær feta i tern og bland det forsigtigt i kartoffelfadet. Drys evt. med pinjekerner eller solsikkekerner
- Steg kartoffelfadet minimum 45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og vend forsigtigt flere gange undervejs
- De græske kartofler er færdige, når de er gyldne og sprøde på alle sider.
Noter
Hvis du er vild med oliven, så tilsæt dem gerne