Green Goddess dressing - nem opskrift på grøn urtedressing
Cremet grøn urtedressing
Servings: 3 dl
Ingredienser
- 2½ dl creme fraiche tykmælk, skyr, græsk yoghurt el. lign. kan bruges.
- 1-2 spsk citronsaft smag til - æblecidereddike eller hvidvinseddike kan også bruges
- 2 fed hvidløg smag til
- 2 spsk frisk purløg andre grønne krydderurter kan bruges
- 2 spsk frisk basilikum andre grønne krydderurter kan bruges
- 1 forårsløg i skiver - anden slags løg kan bruges
- salt/peber smag til
- ½-1 tsk honning eller sukker ca. - smag til
- 1 håndfuld grofthakkede mandler ca. 20 stk - pinjekerner eller solsikkekerner kan også bruges, eller mandelmel, hvis du ikke har en stavblender.
- 2 spsk olie f.eks. smagsneutral rapsolie eller solsikkeolie. Ekstra jomfruolivenolie kan også bruges
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne til dressingen i en blender, minihakker eller en høj skål til din stavblender. Jeg brugte min stavblender.
- Blend til en glat, cremet dressing.
- Smag til med salt/peber, citronsaft og evt. lidt ekstra honning. Supplér evt. med ekstra creme fraiche/mayonnaise eller et par spsk. vand, til du synes konsistensen er i top.
- Stil dressingen koldt til den skal serveres.
Noter
Dressingen kan laves i forvejen og opbevares i tætsluttende beholder, til den skal bruges. Kan bruges som dressing til pastasalat.
Tilsæt evt. lidt mayonnaise, hvis du vil have en endnu mere cremet dressing.