Grovboller med havregryn - nem opskrift
Grovboller med havregryn - nemme, bløde og lækre
Servings: 16 stk
Ingredienser
- 4½ dl tykmælk eller andet surmælksprodukt. Mælk kan også bruges
- 3 dl kogende vand
- 1 dl koldt vand
- 30 gram gær
- 1 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 150 gram havregryn 5 dl
- 6-700 gram hvedemel - gerne Manitobamel 10-12 dl
- Pensling: Mælk. Drys: Solsikkekerner eller andre frø/kerner
Sådan gør du
- Bland tykmælk og det kolde vand. Tilsæt det kogende vand, til væsken bliver fingervarmt, og gæren kan tilsættes.
- Tilsæt sukker, salt og havregryn.
- Tilsæt melet lidt efter lidt. Brug røremaskine eller ske og ælt til sidst. Tilsæt kun mel, til dejen ikke hænger i fad og fingre. Læg dejen i en tildækket skål med låg og speedhæv den 15 min. i ovnen v. 30 grader (eller 30 min. v. stuetemperatur)
- Form boller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Dyp evt. fingrene i lidt mel, når du skal trille. Der bliver ca. 16-18 boller af denne portion - afhængig af størrelse jo.
- Pensl bollerne med mælk og drys med solsikkekerner/sesam/græskarkerner eller hvad du nu ellers foretrækker. Tildæk bagepladen med et viskestykke og stil den til speedhævning 15 minutter i ovnen v. 30 grader eller på køkkenbordet.
- Tag bollerne ud og skru ovntemperaturen op på 200 grader varmluft.
- Bag bollerne 13-15 minutter v. 200 grader varmluft. De skal bages midt i/ nederst i ovnen. Stil gerne et fad med vand ind i bunden af ovnen, så du opnår dampeffekt. Sænk evt. temperaturen lidt, hvis du synes de bliver for mørke.
- Bollerne er færdige, når de er sprøde på toppen og lyder hule i bunden, når du banker på dem.
Noter
Bollerne er fryseegnede