Grovboller med stenmalet mel & varm kakao
Grovboller af stenmalet mel
Servings: 17 stk
Ingredienser
- 4 kopper lunkent vand jeg brugte kaffekopper fra sommerhuset, tænker 1 kop er 1½ dl?. Tilsæt gerne lunkent mælk eller kærnemælk i stedet for, det vil gøre bollerne endnu bedre.
- 2 gram gær
- ½ tsk salt
- 2 tsk honning eller sukker
- 3-4 spsk olie
- 1 kg stenmalet hvedemel eller fuldkornshvedemel.
Sådan gør du
- Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt salt, honning/sukker og olie.
- Rør melet i lidt efter lidt. Der skal kun lige tilsættes mel nok, til dejen slipper fad og fingre.Måske skal du bruge lidt mere/mindre, end jeg har angivet her.
- Stil dejen til hævning tildækket et lunt sted i minimum ½ time, eller til dejen er hævet til dobbelt størrelse.
- Form boller, sæt dem på bageplade og lad bollerne efterhæve tildækket i minimum ½ time (eller til dobbeltstørrelse)
- Bag bollerne 12-15 minutter v. 175 grader varmluft. Bollerne er færdige når de er sprøde og gyldne og lyder hule, når du banker dem under bunden.
Noter
Andre meltyper kan bruges
Bollerne er fryseegnede