Grove pølsehorn til madpakken - nem opskrift
Pølsehorn der mætter godt
Servings: 20 stk.
Ingredienser
- 4 dl mælk kærnemælk el. lign. kan også bruges
- 50 gram gær
- 1 tsk sukker eller honning
- 2 spsk olie smagsneutral raps- eller solsikkeolie. Smeltet smør kan bruges. Kan også udelades.
- 1 tsk salt
- 100 gram havregryn kan erstattes med groft mel f.eks. fuldkornshvedemel, grahamsmel el. lign.
- 475-500 gram hvedemel ca. gerne tipo 00 eller Manitobamel
- 400-500 gram pølser jeg brugte kyllingepølser
Sådan gør du
- Lun mælken i mikroovnen til fingervarm og rør gær og sukker ud heri. Tilsæt havregryn og lad havregrynene trække lidt i væsken. Tilsæt herefter salt og hvedemel lidt efter lidt, til dejen slipper fad og fingre. Brug gerne røremaskine.
- Tildæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hæve 30 minutter et lunt sted - eller til dobbelt størrelse. Lad evt. dejen hæve i ovnen ved 30 grader.
- Skær evt. pølserne over i halve, hvis du bruger lange pølser. Tril dejpølser og vikl dejen rundt om pølserne a la snobrød. Pres evt. dejen sammen, så hele pølsen er dækket med dej. Jeg brugte ca. 50 gram dej pr. pølsehorn.
- Pensl med mælk og drys med sesam eller andet drys. Lad pølsehornene efterhæve tildækket ca. 20-30 minutter et lunt sted, gerne i ovnen ved 30 grader.
- Bag pølsehornene ca. 15-20 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til de er gyldne og sprøde. Bagetiden afhænger af hvor meget dej du har viklet om pølserne. Bag dem ikke for længe.
- Servér pølsehornene med sennep og ketchup.
Noter
Pølsehornene opbevares på køl. Kan lunes i ovn/airfryer eller mikroovn. Fryseegnet.
Havregryn kan erstattes med groft mel f.eks. fuldkornshvedemel, grahamsmel ell lign. Ekstra hvedemel kan også bruges.