Gryderet med hakket kylling, karry og kokosmælk
Lækker kødsovs med kyllingekød, karry og koosmælk
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- smør eller olie til stegning
- 1 kg hakket kyllingekød kan erstattes med hakket oksekød eller hakket svinekød
- 1 spsk karry
- 2 rødløg fintrevet
- 2 alm løg fintrevet
- 3 hønsebouillonterninger
- 4 fed hvidløg
- 5 spsk soya kan erstattes med engelsk sauce
- 1 liter kogende vand
- ½-1 tsk stødt ingefær kan udelades
- ½ kg gulerødder fintrevet. Jeg brugte 8 gulerødder. Du kan bruge flere/færre gulerødder
- 400 ml kokosmælk light kan også bruges. Kan erstattes med alm. fløde eller madlavningsfløde
- evt. porrer/forårsløg ell. lign
- salt/peber/ evt. ekstra karry
- jævning
Sådan gør du
- Svits kyllingekødet i lidt smør sammen med karry og bouillonterningerne (du kan også opløse bouillonterningerne i det kogende vand senere)
- Riv løgene og tilsæt sammen med friskpressede hvidløgsfed
- Riv gulerødderne og tilsæt
- Svits retten godt sammen og tilsæt salt og peber og evt. stødt ingefær
- Tilsæt kogende vand, kokosmælk og soya
- Lad kødsovsen simre ca. 10-15 minutter. Jævn sovsen og smag den til med salt/peber/evt. ekstra karry og soya
- Servér gerne pasta til