Gryderet med skært oksekød – sammenkogt ret
Lækker gullash - god stærk ungarsk paprikagryde
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- ½-1 kg skært oksekød du kan nøjes med ½ kg. Oksesmåkød eller oksekød i tern
- Salt/peber
- 25-50 gram smør til stegning
- 3-4 løg finthakkede
- 2 oksebouillonterninger
- 3-4 fed hvidløg du kan nøjes med færre
- 3 gulerødder i små tern eller skiver
- 1-3 peberfrugter i skiver eller grove tern. Alle farver kan bruges. Kan også udelades
- 3-4 spsk sød paprika jeg brugte edelsüss paprika, der er mild i smagen. Smag til
- 2 dåser flåede tomater
- ½-1 liter kogende vand brug kun ½ liter, hvis du kun bruger ½ kg kød
- 2½ dl. fløde gerne madlavningsfløde
- 2½ dl. mælk kan erstattes med fløde
- 3-4 laurbærblade kan udelades
- evt. kulør
- evt. jævning evt. majsstivelse
- Tilbehør: ris eller kartoffelmos
Sådan gør du
- Svits hvidløg, løg og steg til løgene er blevet klare. Tilsæt bouillonterningerne og brun nu kødet i smør. Krydr godt med salt, peber og paprika. Gem gerne lidt krydderier til sidst, hvor du smager til.
- Skræl gulerødder og skær i små tern og tilsæt sammen med peberfrugt
- Al slags peberfrugt kan bruges, men peberfrugt kan også udelades eller erstattes med andre grøntsager.
- Hæld flåede tomater, kogende vand og laurbærblade ved og lad nu retten simre 2-3 timer med låg ved svag varme. Kan sagtens simre længere tid. Du kan tilsætte lidt kulør, men det kan udelades.
- Tilsæt fløde og mælk og kog retten op. Jævnes evt. Smag retten til evt. med mere salt, peber og mere paprika
- Servér med ris eller kartoffemos
Noter
Retten smager skønt med kartoffelmos til. Få en god opskrift her
Kan også laves i slow cooker / crockpot.