Guacamole uden creme fraiche - avocadocreme med hvidløg
Avocado dressing med hvidløg og rødløg
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4-5 avocado modne
- evt. citronsaft 1 spsk
- 1 lille rødløg (finthakket). Kan udelades
- 1-2 fed hvidløg friskpressede
- salt og evt. lidt peber
Sådan gør du
- Halvér avocadoerne og fjern stenen.
- Mos avocadoerne med en gaffel. Dryp citronsaften over.
- Hak rødløgene fint og tilsæt. Pres hvidløgsfed og rør dem i sammen med rødløg. Mængden af hvidløg kan du smage til med. Smag også til med salt og evt. lidt peber.
- Servér straks. Guacamole kan godt blive lidt brun i overfladen, hvis det ikke serveres straks. Dæk skålen helt til, til den skal serveres.
Noter
Du kan tilsætte lidt mayonnaise, skyr, eller creme fraiche eller tykmælk til din guacamole. Så bliver den mere cremet.
Guacamolen kan kun holde sig ganske kort tid. Hvis du drypper den med citronsaft i starten, undgår du, at den bliver brun før servering.
Læg evt. også avocadostenen ned til guacamolen og opbevar den i tætsluttende beholder på køl, så vil den kunne holde sig et døgns tid.