• Smelt smørret ca. 10 sekunder i mikroovnen. Bland kondenseret mælk med brun farin, sukker, smeltet smør og salt og rør godt. Brug gerne en lidt høj glasskål, der kan tåle høj mikroovnsvarme
  
• Kog karamellen 2 minutter ved fuld effekt og omrør
  
• Kog nu karamellen 1 minut og omrør igen. Kog nu karamellen 30 sekunder af gangen, til den bliver lidt sej og tyk. Lav karamelprøven og kog karamellen, til du synes den har en passende konsistens. Min karamel fik i alt 4½ minut
  

Karamelprøven:

• Dryp lidt karamel på en kold tallerken. Når du kan rulle karamellen til en kugle, er karamellen fin.
  
• Hæld karamellen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og lad den nu afkøle lidt
  
• Skær karamellen ud i firkanter
  
• Rul nu karamellerne ud til kugler. Størrelsen bestemmer du selv. Jeg fik 35 af denne portion. Lad karamelkuglerne afkøle, på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Smelt chokoladen, få sekunder af gangen i mikroovn, til den er smeltet. Omrør efter hver opvarmning. Vend kuglerne i chokoladen
  
• Læg guldkaramellerne på bagepladen og lad dem afkøle, til chokoladen er stivnet
  
• Hvis du opbevarer karamellerne i køleskabet, bliver de hårdere og kan holde sig længere tid