Gulerodskage med olie og flødeostecreme
Gulerodskage med glasur af flødeost - svampet og lækker
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 3 æg
- 350 gram brun farin kan erstattes med alm. sukker
- 1 dl olie smagsneutral raps- eller solsikkeolie. Kan erstattes med 100 gram smeltet smør
- 1 dl kærnemælk/tykmælk el. lign. kan erstattes af andet mælk eller andet surmælksprodukt
- 300 gram hvedemel
- 2 tsk stødt nellike
- 1 spsk kanel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 300 gram revne gulerødder. ca. Kan erstattes med squash
Flødeostecreme
- 200 gram flødeost naturel hvis du bruger light, kan flødeostecremen blive for tynd
- 100 gram flormelis
- 1-2 tsk vaniljesukker smag til. Marven fra ½ vaniljestang, kan også bruges
- 1 spsk citronsaft kan udelades
- Pynt: Evt. ½ fintrevet gulerod, fintrevet chokolade og gerne ristede hasselnødder eller valnødder.
Sådan gør du
- Pisk æg med brun farin. Tilsæt olie og kærnemælk
- Bland hvedemelet med krydderier, salt og bagepulver og vend det i dejen. Riv gulerødder og vend i dejen.
- Dejen kan røres med ske eller dejspartel.
- Smør en springform eller et ildfast fad/eller brug bagepapir. Kan bages i springform på 22 cm. i diameter. Jeg brugte ildfast fad på 20x30 cm.
- Bag kagen ca. 40-45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), afhængig af formens størrelse. Bag kagen nederst i ovnen og tjek den undervejs. Den vil være svampet men gennembagt. Lad kagen afkøle helt.
- Rør flødeostetoppingen sammen ved at blande alle ingredienser. Smag til med vanilje. Riv evt. ½ gulerod fint til pynt.
- Smør flødeostetoppingen på kagen og fordel lidt revet gulerod på toppen eller brug valnødder.
- Jeg rev også lidt chokolade fint på toppen. Kagen opbevares på køl til servering.
