Hamburgerryg på grill - glaseret hamburgerryg
Grillet sennepsmarineret hamburgerryg med timian
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 hamburgerryg eller røget skinke min vejede mellem 1½-2 kg
Sennepsmarinade:
- 2 spsk Dijonsennep eller sød fransk sennep
- 2 spsk olie
- 1 tsk akaciehonning
- 1 spsk tørret timian eller frisk timian
- Salt/peber
- Tilbehør: Kartoffelsalat, rissalat, pastasalat, flødekartofler, grillede bagte kartofler?
Sådan gør du
- Tænd grillen
- Fjern evt. net fra hamburgerryggen
- Rør marinaden sammen.
- Pensl hamburgerryggen med sennepsmarinaden på begge sider. Gør det gerne i rigtig god tid. Jo længere tid stegen trækker i marinaden, jo bedre (min trak kun 1 time, start gerne lidt før)
- Placér hamburgerryggen i en stegholder / et rotisserie eller læg den på en alubakke med varmeafledende huller.
- Grill stegen ca. 45 minutter v. ca. 200 grader eller til en kernetemperatur på ca. 75 grader. Er stegen stor, kan tilberedningstiden være længere. Stegen kan også tilberedes i ovnen
- Vend stegen en enkelt gang undervejs, hvis du tilbereder på alubakke.
- Lad gerne stegen trække lidt, før servering.