• Smelt smør, sukker, salt og vaniljesukker i en gryde. Tilsæt sirup og tag gryden af varmen. Rør havregryn i.
  
• Bland bagepulver med hvedemel og rør det i. Tilsæt æg. Beklæd 2 bageplader med bagepapir
  
• Sæt små dejklatter med god afstand på bagepladerne. Brug to teskeer. Der kan være ca. 15-20 kager pr. plade. Jeg fik 26 store kager. Bag cookiesene ca. 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse.
  
• Kagerne er færdige, når de er sprøde og gyldenbrune. Jo mørkere kager, jo sprødere kager. Hold godt øje med dem. Havrecookiesene bliver sprøde efter afkøling. Lad kagerne afkøle helt, før du fylder dem med smørcreme.
  

Jordbærsmørcreme:

• Pisk smørcremen imens kagerne bager. Smør lidt smørcreme på en havrecookie og læg en anden ovenpå. Du bestemmer selv hvor tykt et lag creme du smører på hver kage. Er der kager til overs, kan du servere resten uden creme.
  
• Så er dine havrecookies med jordbærcreme klar til servering. De skal opbevares på køl, til de skal serveres. Kagerne er sprødest, når de lige er lagt sammen. Cremen vil gøre dem lidt bløde med tiden.