Havregrynscookies med kanel og æbler – opskrift
Sprøde cookies med æbler, kanel, havregryn og mandler
Servings: 40 stk
Ingredienser
Æbleblanding:
- 125 gram æble et lille/mellemstort æble. Kan erstattes med anden frugt/andre bær
- 2 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 tsk majsstivelse kan erstattes med kartoffelmel
Cookie dej:
- 125 gram smør
- 150 gram brun farin alm. sukker kan også bruges
- 4 spsk sirup lys eller mørk kan bruges, kan erstattes med honning.
- 150 gram havregryn
- 125 gram hvedemel
- 4 tsk kanel smag evt. dejen til
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron kan erstattes med bagepulver
- 1 nip salt
- 50-60 gram grofthakkede mandler kan udelades eller erstattes med andre nødder
- Evt. 50-100 g hvid chokolade grofthakket
Sådan gør du
- Skyl æblet og skær det i tern. Er skrællen fin, behøver du ikke skrælle æblet. Dup æblestykkerne tørre og vend dem med sukker, vaniljesukker og majsstivelse. Lad blandingen trække, mens du laver dejen.
- Smelt smørret i en gryde. Tilsæt brun farin, sirup, havregryn, kanel, mel, bagepulver, natron, salt, grofthakkede mandler og evt. chokolade. Vend æblestykkerne i og rør forsigtigt, til dejen er rørt godt sammen i gryden.
- Beklæd to bageplader med bagepapir. Sæt dejen på pladen med god afstand. Brug to teskeer. Der kan være ca. 20 cookies pr. plade.
- Bag cookiesene ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i 10-12 minutter eller til de er sprøde og gyldenbrune. Jo længere bagetid, jo sprødere cookies. Bagetiden afhænger af størrelsen og om du foretrækker bløde eller sprøde cookies.
- Lad kagerne køle helt af, før du putter dem i kagedåse. Er de for bløde efter afkøling, så bag dem nogle minutter ekstra. Du kan også lade dem tørre i ovnen natten over.
Noter
Æbler kan erstattes med f.eks. pærer, blommer, mango eller eller bær som hindbær, blåbær, jordbær.
Cookies med bær eller frugt kan godt blive bløde med tiden. Skulle det ske, så kan kagerne bages nogle minutter i ovnen igen.
Holdbarhed minimum 1-2 uger i tætsluttende kagedåse.