Smelt smørret i en gryde.

Tag gryden af blusset og rør sukker og vaniljesukker i.

Tilsæt æg

Rør havregryn i.

Bland mel med bagepulver og rør det i.

Tilsæt saft og citronskal.

Læg småkager på en bageplade med to teskeer. Der skal god afstand imellem kagerne.

Der er plads til 20 kager på en bageplade og der bliver ca. 30 i alt.

Bag kagerne 7-8 minutter v. 175 grader varmluft. Kagerne er færdige når de er gyldne, sprøde og brune i kanten.

Lad kagerne afkøle helt, før de puttes i kagedåse. Bliver de lidt for bløde efter opholdet dér, så bag dem 5 minutter i ovnen igen, så bliver de sprøde påny.