Havremuffins med æble og kanel - nem opskrift
Nemme muffins med havregryn, æble og kanel
Servings: 14 stk
Ingredienser
Muffindej:
- 2 æg
- 1½ dl sukker
- 85 gram smeltet smør let afkølet
- 1 dl havregryn finvalsede
- 100 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 2 æbler revne. Gerne med skræl. Kan erstattes med anden frugt/bær: pærer, blåbær, brombær, rabarber?
Drys - kan erstattes med hvid glasur
- 2 tsk perlesukker ell. alm. sukker
- 1 tsk kanel
- evt. mandelflager/grofthakkede mandler
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Jeg brugte bare piskeris. Tilsæt smeltet smør
- Rør havregryn i
- Bland hvedemel, kanel og bagepulver og rør det i dejen. Riv æblerne - gerne med skræl - og tilsæt
- Fyld dejen i muffinforme af papir eller silicone. Der kan være ca. 1 stor spsk dej i hver. Jeg fik 14 muffins ud af denne portion
- Bland perlesukker med kanel og drys lidt på hver kage. Top med lidt mandelflager eller grofthakkede mandler
- Bag muffins'ene ca. 12 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er sprøde, gyldne og gennembagte
