Muffins med blåbær og vanilje – nemme og SÅ lækre

  • Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækre
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Du tror det ikke, men dejen til disse muffins tager under 10 minutter at røre sammen. Det må være de nemmeste muffins i verden! Det skal vi da ikke klage over, vel?

Jeg tryllede forleden en portion blåbærmuffins og du vil sagtens kunne bruge opskriften som muffins-grundopskrift, der kan varieres i det uendelige.

Måske du har andre bær på lager eller frugt måske? Hvad med Daim-muffins, Chokolademuffins – ja måske du kan finde på helt andre og nye ideer?Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækreJeg har kun brugt 50 gram smør i dejen, så faktisk er de rimeligt fedtfattige ovenikøbet. Der bliver 14 stk, så der er ikke meget fedtstof i hver enkelt kage. Glæd dig. Kagerne er ikke voldsomt syndige, men alligevel smager de skønt.

Kombinationen af blåbær/vanilje er skøn, men det allerbedste er næsten, at de er så nemme og hurtige at røre sammen.

Kagerne holder sig friske i dagevis og bliver næsten mazarin-agtige i konsistensen, når de har “sat” sig. Blåbærrene afgiver fugt til kagerne og det klæder dem godt 🙂Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækreKagerne vil være perfekte at bage en dag du bliver akut lækkersulten. De vil snildt også kunne bages en eftermiddag, hvor I er tidligt hjemme og gerne vil hygge jer lidt. Muffins’ene vil også være perfekte kager at tage med i skole, på job eller at servere på et kagebord.

De smager godt og jeg synes faktisk også at de ser ret så fine ud? Hvad siger du? 🙂Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækre1-2-3-bag! 🙂

Opskriften på de skønne kager får du lige her:

Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækre
Nemme og lækre muffins med blåbær og vanilje
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 17 minutter
Samlet tid: 27 minutter
Ret: Muffins med blåbær og vanilje
Kategori: biscotti, muffins, kanelsnegle og cookies
Keyword: blåbær, grundopskrift, muffins, muffins med blåbær, nemme muffins
Portioner: 14 stk.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 æg
  • 150 gram sukker
  • 3 tsk vaniljesukker
  • 50 gram smør smeltet
  • 200 gram hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 dl mælk (kærnemælk eller andet surmælksprodukt kan også bruges)
  • Ca. 125 gram blåbær skyllede. Andre bær eller andet frugt kan også bruges

Sådan gør du

  • Pisk æg, sukker og vanilje
  • Smelt smørret i mikrobølgeovnen og rør det det i dejen. 
  • Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen skiftesvis med mælken. Rør kun dejen med en dejspatel her og pisk ikke.
  • Skyl blåbærrene og vend dem forsigtigt i dejen
  • Hæld ca. 1 stor spsk dej i en muffinsform af papir. Sæt gerne muffinsformene i en form af silicone, så flyder de ikke ud. 
  • Bag blåbærmuffins'ene 15-20 minutter v. 175 grader varmluft. De er færdige når de er sprøde og gennembagte. Mærk på toppen eller stik i dem med en strikkepind. 
    Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækre

Noter

Kagerne er fryseegnede

Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækreSikke et fad skønne kager, serveret på næsten ingen tid.

Overrask gerne dine uventede gæster med en portion hurtige kager. De er klart hurtigere at fremtrylle, end at køre en tur til bageren. På under ½ time, er kagerne færdige.

Jeg er sikker på, at dine søde naboer eller kolleger også ville blive rigtigt glade for en smagsprøve?:-)Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækreJeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med den muffins-grundopskrift. Jeg har på fornemmelsen, at der er skønne rabarber-, appelsin-, citron på vej og hvem ved, måske også en version med tyttebær?

Måske kagerne skal bages til kaffegæsterne i sommerhuset denne weekend? Jeg vil nok ikke kunne lade være 🙂Muffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækre

Lige om lidt suser vi afsted i sommerhuset, og jeg glæder mig, som altid. Meget.

Det er så skønt at holde fri i sommerhuset i weekenderne.

Hvis du har lyst til at læse et indlæg, hvor jeg falder i svime over at tilbringe weekenderne i sommerhus om vinteren, så kig med her 🙂

Jeg er sikker på, at vi vil hygge os. Afslapning. Bøger. Kager. Lækkert mad og hyggeligt selskab med søde sommerhusnaboer. Det fås ikke meget bedre.

Mon ikke der vil vanke hjemmebagt kage? Jeg tror det 🙂

Rigtig god weekend til dig. Jeg håber du vil få den allerbedste én af slagsen 🙂

Mange hilsner

GitteMuffins med blåbær og vanilje - nemme og SÅ lækre


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om
Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer