Hindbærsnitter nem opskrift på hindbær snitter
Hjemmelavede hindbærsnitter - sprøde og nemme at lave
Servings: 10 stk.
Ingredienser
Dej:
- 100 gram blødt smør
- 100 gram flormelis
- 200 gram mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 æg
- 3-4 spsk hindbærsyltetøj andet syltetøj kan bruges, gerne syltetøj der er lidt syrligt.
Glasur:
- 125 gram flormelis
- 2 spsk kogende vand ca.
- Farvet krymmel
Sådan gør du
- Smuldr smørret med flormelis. Bland bagepulveret i hvedemelet og tilsæt. Gem lige lidt mel til senere udrulning. Saml dejen med ægget100 gram blødt smør, 100 gram flormelis, 200 gram mel, 1 tsk bagepulver, 1 æg
- Beklæd en bageplade med bagepapir og rul dejen ud direkte herpå. Drys lidt mel på bagepapiret og drys evt. også lidt på kagerullen.
- Skær dejen igennem midtpå, på den lange led, så delene bliver lige store. ca. 26x30 cm. Kagerne kan også udstikkes runde, ved at bruge et glas
- Bag kagebunden ca.10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Den skal være let gylden i kanterne, men må godt være lys og lidt blød.
- Lad kage-halvdelene køle af, før du smører syltetøjet ud på den ene del.3-4 spsk hindbærsyltetøj
- Læg den anden del ovenpå.
- Rør en tyk glasur og smør den på, med en kniv. Drys straks med krymmel. Skær hindbærsnitterne ud, med en skarp kniv. Opbevares i en tætsluttende beholder. Kagerne er sprødest på bagedagen, og bliver bløde med tiden. De har godt af at trække lidt.125 gram flormelis, 2 spsk kogende vand, Farvet krymmel
Noter
Hindbærsyltetøj kan erstattes med andet syltetøj - jeg har både lavet dem med kirsebærsyltetøj, blåbærsyltetøj, rabarberkompot eller brombærsyltetøj.