Go Back Email Link
–+ servings
Hjemmelavet guf til is - nem lækker opskrift
Udskriv
No ratings yet

Hjemmelavet guf til is - nem lækker opskrift

Nem guf til isvafler
Forb. tid5 minutter
Tilb. tid10 minutter
Samlet tid15 minutter
Ret: Hjemmelavet guf til is - nem lækker opskrift
Køkken: Dessert og sødt, slik, karameller og brændte karameller
Keyword: guf til is, guf til isvafler, hjemmelavet guf
Servings: 1 portion
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 æggehvider

Sukkerlage:

  • 150 gram sukker
  • 1½ tsk vaniljesukker
  • ½ dl vand

Sådan gør du

Sukkerlage:

  • Kom sukker, vaniljesukker og vand i en lille gryde. 
    150 gram sukker, 1½ tsk vaniljesukker, ½ dl vand
    Hjemmelavet guf til is - nem lækker opskrift - vaniljesiruppen koges
  • Kog sukkerlagen op, til sukkeret er smeltet.
    Hjemmelavet guf til is - nem lækker opskrift - siruppen koges til sukkeret er smeltet
  • Fortsæt kogningen, til sukkerlagen er tyknet lidt. Rør undervejs.
    Hjemmelavet guf til is - nem lækker opskrift - kog vaniljesiruppen til den er tyknet.

Guffen piskes:

  • Pisk æggehviderne stive i en ren skål. De skal være så stive, at du kan vende skålen på hovedet. Brug evt. røremaskine, hvis du har.
    2 æggehvider
    Pisk hviderne stive
  • Hæld den varme sukkerlage langsomt i de stiftpiskede æggehvider i en tynd stråle, imens du pisker. Pisk guffen i 5-10 minutter, til den bliver tyk, blank og sej.
    Pisk vaniljesiruppen i, i en tynd stråle
  • Brug guffen straks, eller opbevar den på køl i en tætsluttende beholder.
    Hjemmelavet guf til is - nem lækker opskrift

Noter

Tilsæt evt. lidt kompot, syltetøj, lakridspulver, kakao eller frugtfarve, hvis du ønsker farve og/eller smagsgivere til din guf.
Guf er bedst samme dag, men kan opbevares på køl i tætsluttende beholder til dagen efter.