Hjemmelavet pizza - opskrift på deep pan pizza
Nemme pizzaer, der ikke skal æltes eller rulles ud
Servings: 8 pers.
Ingredienser
Pizzadej:
- 12 dl lunkent vand
- 50 gram gær
- 1 kg tipo 00 / Manitoba mel eller almindeligt hvedemel
- ½ kg durummel ca. kan erstattes med alm. hvedemel eller mel af grovere type
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk honning
- ½ spsk salt
Pizzafyld:
- 1 dåse flåede tomater
- 200 gram bacontern
- 200 gram skinke i tern eller strimler
- 200 gram revet ost mozzarella kan også bruges
- 1 løg i skiver
- 1 peberfrugt i skiver
- ½ dl olie raps- eller solsikkeolie f.eks.
- 200 gram cherrytomater andet fyld kan bruges
- 2 spsk. oregano tørret
Sådan gør du
Pizzadej:
- Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt honning og citronsaft. Rør mel i lidt gangen sammen med salt. Konsistensen bliver som lind havregrød. Måske du ikke skal bruge al melet. Dejen skal kunne smøres ud på bagepladen med dejskraber.
- Læg bagepapir på to bageplader og fordel dejen herpå. Dryp olie på dejen og smør den ud på pladen med en dejskraber. Du kan også lave tre tyndere pizzaer. Lad dejen hæve et lunt sted, evt. i ovnen på 30 gr., eller 45-60 min. ved stuetemp.
Pizzafyld:
- Mos de flåede tomater med en gaffel og fordel tomaterne på de 2 pizzabunde. Drys med oregano
- Drys revet ost på bunden og fordel nu fyldet ovenpå. Bacontern, skinkestrimler og tomater på toppen.
- Jeg lagde lidt løg og peberfrugt på 1/3 af pizzaen. Måske ikke alle i din familie, er så vilde med det? Bag pizzaerne v. 200 grader varmluft (el. 225 grader alm. ovn). Bag pizzaerne ca. 20-25 minutter eller til de er sprøde og gennembagte.
- Pizzaerne er færdige, når de er sprøde i både top og bund.
- Servér pizzaerne rygende varme, gerne med en grøn salat til. Klip eller skær dem ud.
Noter
Fyldet kan varieres - prøv f.eks. med pepperoni, hakket oksekød, eller kartofler.
1/4 hvedemelet kan erstattes med grovere meltype.
Du kan lave pizzaerne på 3 bageplader, så bliver de tyndere og sprødere.
Pizzaerne er fryseegnede
Pizzaerne er fryseegnede