Holiday dip - nem opskrift på hjemmelavet dip til chips
Populær dip til snacks, grill og grønt
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 3 dl cremefraiche græsk yoghurt/skyr/yoghurt naturel kan også bruges
- 1 tsk løgpulver smag til - kan erstattes med et lille fintrevet løg f.eks. rødløg
- 1½-2 tsk hvidløgspulver smag til. Kan erstattes med ½-1 fed hvidløg
- 1½ tsk sød paprika smag til. Røget paprika er også lækkert at bruge
- ½-1 tsk citronsaft smag til. Kan udelades eller erstattes med lidt hvidvinseddike
- ½-1 tsk ketchup smag til - kan udelades
- ½-1 tsk akaciehonning eller flormelis smag til
- Salt og peber smag til
- ½-1 tsk purløg - gerne frisk kan udelades eller erstattes med andre krydderurter gerne med løgsmag f.eks. ramsløg
Sådan gør du
- Rør dressing, krydderier og evt. purløg sammen i en serveringsskål. Start evt. kun med en halv mængde paprika/løgpulver/hvidløgspulver og smag til undervejs. Det er smag og behag hvor kraftig en smag man ønsker dippen skal have.
- Smag dressingen til med evt. med citronsaft, ketchup og honning/flormelis. Dine smagsløg bestemmer om ingredienserne skal tilsættes og hvor meget du tilsætter.
- Smag til sidst til med salt og peber. Supplér evt. med et par spsk vand/tykmælk/yoghurt naturel, hvis du ønsker en tyndere dip.
- Lad gerne dippen trække ½-1 time i køleskab før servering eller til næste dag. Omrør før servering og drys evt. lidt purløg på toppen.
Noter
Holdbarhed minimum 2-3 dage i køleskabet. Rør den op igen før servering.
Tilsæt evt. 1-2 spsk mayonnaise, for en mere cremet/fast dressing
Prøv også en rød dressing til skaldyr eller smag til med lidt chilisauce som i denne dressing. En klassisk creme fraiche dressing er også altid et hit