Honninghjerter - opskrift på honningkager uden fordej
Nemme honningkagehjerter
Servings: 80 stk
Ingredienser
Honningkagedej:
- 300 gram honning gerne flydende, er din honning fast, så lun den evt. i mikroovn. Sirup kan også bruges
- 150 gram brun farin
- 100 gram smør
- 2 æg
- 2 tsk kanel
- 1-1½ tsk vaniljesukker
- 1½ tsk kardemomme kan erstattes med f.eks. allehånde
- 1-1½ tsk stødt nellike
- 1 tsk natron
- 650-675 gram hvedemel til dejen kan rulles ud, uden at klistre
Sådan gør du
- Bland honning med brun farin og rør smeltet smør og æg i. Tilsæt krydderier og natron og rør hvedemel i lidt efter lidt til, til dejen ikke klæber mere. Drys mel på bordet og rul dejen ud til ca. ½-1 cm tykkelse. Tryk hjerter ud
- Læg honningkagehjerterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag nu honninghjerterne ca. 8-9 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af størrelse/tykkelse. De skal stadig føles bløde, når du trykker på dem.
- Lad hjerterne afkøle lidt på pladen og læg herefter et viskestykke ovenpå stænket med vand. Lad dem suge fugt gerne natten over. Honningkager skal være bløde/fugtige. Dyp hjerterne i smeltet chokolade eller æggehvideglasur m. kakao
- Lad glasuren eller den smeltede chokolade stivne og så er kagerne klar til servering. Opbevares i tætsluttende beholder, helst på køl. Læg gerne smørrebrødspapir imellem, så de ikke klæber sammen.
Noter
Hvis dine honningkager er blevet for tørre/sprøde efter afkøling? Læg dem på en rist i ovnen og sæt et fad kogende vand med ind. Lad dem gerne suge fugt natten over.