• Hæld honning og sukker i en gryde og lad det smelte sammen ved svag varme. Det må ikke koge. Tag gryden af varmen og lad blanden afkøle til lunkent
  
• Hæld honningblandingen i en skål og pisk æggene i. Dejen kan piskes bare med ske/piskeris
  
• Bland melet med bagepulver, kanel, kardemomme, nellike, ingefær og salt og rør det i dejen sammen med mælken.
  
• Rør dejen til den er klumpefri
  
• Beklæd en lille bradepande med bagepapir og fordel dejen heri. Min form målte ca. 20x28-30 cm. Bag nu kagen ca. 27-30 min. v. 150 g. varmluft (175 gr. alm. ovn). Den er færdig, når den er gennembagt, men gerne stadig svampet og klæg
  
• Løft kagen ud af formen og lad den afkøle helt. Kagen kan også bages i springform
  
• Del kagebunden i 2, ved at skære igennem dem med en lang skarp kniv, så du får 2 kagebunde (se billede). Kagen kan også bages i springform.
  

Smørcreme;

• Rør smørcremen ved at røre flormelis, vand og vaniljesukker ud i smørret. Smag til med vaniljesukker. Smør smørcremen ud på den underste kagebund. Smør evt. et lag abrikos/appelsinmarmelade under smørcremen. Læg toppen på.
  

Chokoladeglasur:

• Rør flormelis, kakaopulver og kogende vand, til glasuren har en fin konsistens. Du kan også pynte kagen med smeltet mørk chokolade eller chokoladeganache. Få opskriften i noter
  
• Pynt kagen med glasuren og drys straks evt. krymmel på, imens glasuren er fugtig. Lad kagen køle, til glasuren er stivnet og kagen er nu klar til servering. Kagen opbevares på køl