Hvid pizza med creme fraiche, kartoffel & bacon
Nemme hvide pizzaer med kartofler, bacon og creme fraiche
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Flammkuchen pizza dej:
- 3 dl vand
- 3 spsk olie alle slags kan bruges
- 400 gram hvedemel ca.
- 3 tsk bagepulver kan evt. udelades.
- 1 tsk salt
Hvid flammkuchen pizza sauce
- 3 dl creme fraiche kan erstattes med f.eks. ylette, fromage fraiche, flødeost el. lign
- salt/peber rigeligt. Ca. 1 tsk salt og ½ tsk peber
- ¼ tsk muskatnød kan udelades
Flammkuchen fyld:
- 1 stort løg i skiver - rødløg kan bruges
- 100 gram bacon (ca.) kan udelades eller du kan bruge mere
- 8-10 kartofler ukogte. Skåret i meget tynde skiver.
- Olie
- Salt/peber
Sådan gør du
- Hæld vand og olie i en skål og tilsæt salt. Bland bagepulver i lidt mel og tilsæt. Tilsæt mel, til dejen ikke klistrer til fingre og skål. Ælt dejen, til den kan formes til en kugle. Brug evt. køkkenmaskine.
- Del dejen i 2 og rul pizzaerne meget tyndt ud direkte på bagepapir, der passer til en bradepandestørrelse. (ovnens store bradepande). Der bliver til 2 bradepandepizzaer af denne portion (ca. 35x45 cm)
- Rør creme fraiche med salt/peber og evt. lidt muskatnød. Smør cremefraiche pizzasovsen ud på pizzabundene.
- Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver, gerne med rivejern/juliennejern ell. køkkenmaskine. Fordel kartoffelskiverne på pizzabundene. Skær løget i tynde skiver og fordel dem på toppen. Fordel bacon på toppen. Dryp med olie og drys med salt/peber.
- Bag nu pizzaerne ca. 25-30 minutter v. 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn) eller til de er sprøde og både kartofler, løg og bacon er sprødstegt. Hold øje med pizzaerne ikke bliver for mørke. Bruger du varmluft, kan du bage begge pizzaer på samme tid.
- Drys evt. friske krydderurter over før servering. Klip pizzaerne ud, det er nemmest.
