Jordbærsalat med mozzarella - nem salat med jordbær
Sprød salat med jordbær
Servings: 3 pers.
Ingredienser
Jordbærsalat:
- ½ iceberg kan erstattes med anden salat, f.eks. hjertesalat
- ½ rødløg fintsnittet - i skiver eller tern. Kan erstattes med forårsløg
- ½-1 kugle mozzarella kan udelades eller erstattes med f.eks. fetaost eller burrata
- 8 jordbær ca. Fintsnittet - kan erstattes med andre bær/anden frugt f.eks. nektariner, blåbær, brombær, hindbær
- 2 spsk ristede græskarkerner eller andre ristede kerner
Balsamico dressing:
- 1 spsk rød balsamico hvid balsamico, citronsaft, æblecidereddike eller anden eddike kan også bruges
- 1 spsk olie gerne smagsneutral f.eks. raps eller solsikkeolie
- Salt og peber smag til
Sådan gør du
- Skyl salaten og snit den i strimler. Pil rødløget og snit det fint. Skyl jordbærrene og skær dem i skiver. Skær eller pluk mozzarellaen i mindre stykker. Anret salaten i en skål eller på et fad.½ iceberg , ½ rødløg, 8 jordbær, ½-1 kugle mozzarella
- Rør dressingen sammen og smag til med salt og peber.1 spsk rød balsamico, 1 spsk olie, Salt og peber
- Dryp dressingen over salaten lige før servering. Drys evt. med lidt ristede græskarkerner eller andre kerner. Servér straks.2 spsk ristede græskarkerner
Noter
Andre bær/frugt og anden salat kan bruges. Tilsæt evt. avocado, som i denne opskrift.