Kagekone med boller – opskrift på bollekagekone med kakaoboller
Nem bollekagekone med boller med Mathilde kakao
Servings: 15 pers.
Ingredienser
Kakaobolledej:
- ½ liter kakaomælk eller sødmælk + 2-3 spsk kakao Mælk/kærnemælk el. lign. kan også bruges
- ½ dl olie (smagsneutral f.eks. raps eller solsikkeolie) - kan erstattes med 50 gram smeltet smør
- 25 gram gær
- 5 tsk sukker
- ½ tsk salt
- 700 gram hvedemel (ca.) gerne Manitoba eller Tipo 00 mel. Erstat evt. 100-200 gram mel med grovere meltype
Pynt:
- Glasur rørt op af lidt flormelis + lidt kogende vand
- Evt. slik som pynt og karamelsnører som hår
Sådan gør du
- Lun kakaomælken let til lunken i gryde eller mikroovn. Rør gæren ud heri. Tilsæt sukker, salt og olie (eller smeltet smør).Tilsæt melet lidt ad gangen, til dejen er blød og ikke klistrer for meget. Ælt dejen med hænder eller køkkenmaskine.
- Brug evt. lidt ekstra mel når du skal forme bollerne. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 45 minutter eller ca. til dobbelt størrelse. Kan også speedhæves 30 minutter i ovnen v. 30 grader (ikke varmluft)
- Læg bagepapir på en bageplade og form kagekonen. Jeg vejede ca. 30-40 gram dej af pr. bolle, lidt mere til ben/hals/arme. Resten af dejen brugte jeg til hovedet (ca. 300 gram dej). Læg bollerne tæt, så de vokser sammen under bagningen
- Lad kagekonen efterhæve i 30 minutter. Pensl forsigtigt med mælk eller kakaomælk og bag så kagekonen midt i ovnen i ca. 15-17 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). eller til bollerne er sprøde og gennembagte
- Rør en lille smule glasur af flormelis og vand og put glasuren i en lille pose. Klip et lille bitte hul i et af posens hjørner. Nu kan du pynte din kagekone. Lad glasuren stivne før servering. Nydes med smør på
Noter
Pynt gerne med slik, f.eks. chokoladeknapper eller karamelsnører
Opbevares tildækket i plastpose. Fryseegnet, men glasuren kan dog godt blive blød.
Kan laves med al anden bolledej, f.eks. denne eller denne dej med rosiner.