Kalkunbryst i airfryer - nem kalkun opskrift
Nem marineret kalkunbryst i airfryeren
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 OBH Nordica XXL airfryer denne airfryer er på 6,5 liter
Ingredienser
- 1 kalkunbryst mit vejede 800 gram.
Nem marinade til kalkunbryst:
- 2 spsk olie raps/solsikkeolie
- 2 tsk paprika gerne røget paprika. Barbecuekrydder eller andet krydderi kan bruges
- 2 tsk hvidløgspulver kan udelades eller erstattes af med 1-2 friskpressede hvidløgsfed
- salt
Sådan gør du
- Skyl kalkunbrystet og skær evt. sener/hinder af. Dup kalkunbrystet tørt med køkkenrulle.
- Pensl kalkunbrystet med olie og drys godt med paprika, hvidløgspeber, salt, peber. Et kalkunbryst skal krydres godt. Jeg "gned" olie på med fingrene og smurte krydderierne ind. Du kan også spraye kødet med olie og drysse med krydderier.
- Læg kalkunbrystet direkte på ristet/i trådkurven. Hæld evt. lidt vand i trådkurven, så undgår du stegeos i køkkenet og kan måske også få lidt stegesky til sovs.
- Steg kalkunbrystet 20 minutter v. 190 grader. Sæt gerne et stegetermometer i kalkunstegen. Vend kalkunbrystet og tilbered det nu yderligere 20 minutter v. 190 grader eller til en kernetemperatur på 75 grader og kødsaften er klar. Hold øje.
- Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på dit kalkunbryst. Forlæng evt. stegetiden med 5 minutter af gangen, til kernetemperaturen er nået.
- Lad gerne kalkunkødet hvile 5-10 minutter, så bliver kødsaften inde i kødet og kalkunstegen bliver mest saftig.
- Skær nu kalkunkødet i ca. 1 cm skiver
Noter
Du kan bruge andre krydderier end jeg. Omvikl evt. kalkunbrystet med bacon - få inspiration her. Man kan også lave fyldt kalkunbryst
Kan også steges i ovn. Få opskrift her.