Kalvecuvette i airfryer - med timian kartofler
Mør saftig kalvecuvette i airfryeren
Servings: 3 pers.
Equipment
- 1 OBH Nordica XXL airfryer andre airfryere kan bruges
Ingredienser
Kalvecuvette:
- 1 kalvecuvette min vejede 550-600 gram, men størrelsen kan svine
- 2 spsk olie raps- solsikkeolie
- salt/peber
Timian kartofler - stegen kan laves uden kartofler
- 800 gram små kartofler vaskede/skrubbede, gerne med skræl
- 2 spsk olie raps eller solsikkeolie
- ½-1 tsk groft salt
Sådan gør du
Kalvecuvette:
- Tag stegen ud af køleskabet. Læg den på et skærebrædt og smør den ind i olie og drys med salt og peber. Lad stegen temperere imens du gør kartoflerne klar
Timian kartofler:
- Vask/skrub kartoflerne og fjern evt. "øjne" på kartoflerne. Dup kartoflerne tørre og læg dem i en pose. Tilsæt salt og timian og hæld olien ved. Ryst nu posen, så olien fordeles godt.
Kalvecuvette i airfryer med timian kartofler:
- Fordel kartoflerne i trådkurven/på risten og læg kalvecuvetten ved siden af. Kalvecuvetten kan selvfølgelig også sagtens tilberedes uden kartofler.
- Steg nu steg og kartofler 5 minutter v. 200 grader. Ryst trådkurven og tilbered nu retten 15 minutter v. 175 grader.Vend stegen undervejs og sæt stegetermometer i. Tag stegen når den rammer 57-58 grader (rosa steg) el. 60 gr. (gennemstegt)
- Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse. Lad nu stegen hvile utildækket 10-15 minutter og giv evt. kartoflerne 5-10 minutter ekstra v. 200 grader, eller til de er møre, sprøde og ristede
- Skær tynde skiver kalcecuvette. Start fra spisen og vend stegen undervejs, så du skærer kødet på tværs af fibrene. Servér kød og kartofler med f.eks. bearnaisesovs og en bønnesalat til
