• Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt smeltet smør.
  1 æg, 2 tsk vaniljesukker, 75 gram sukker, 50 gram smør
  
• Tilsæt creme fraiche eller mælk/tykmælk. Bland mel, salt, bagepulver og kardemomme og sigt det i dejen. Rør dejen, til der ikke er klumper i længere 
  2 dl creme fraiche, 250 gram hvedemel, 2 tsk bagepulver, ½ tsk kardemomme, 1 knivspids salt
  
• Smør et tærtefad og hæld dejen heri. Mit tærtefad målte 26 cm. i diameter og var 4-5 cm. højt. Kan også bages i springform. En form af metal leder varmen bedre, så tjek kagen undervejs.
  

Kanelremonce

• Blødgør smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen og rør det med brun farin og kanel.
  100 gram smør, 100 gram farin, 2 spsk kanel
  
• Fordel kanelremoncen på toppen af dejen med to teskeer
  
• Træk fine mønstre i kagen med en skarp kniv. Sørg for at remoncen fordeles godt i dejen.
  
• Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 150 grader varmluft - (175 grader alm. ovn). Kagen er færdig når den er gennembagt, gylden og sprød.. Bag den ikke for længe, den må godt være lidt svampet. Hold øje med den ikke bliver for mørk
  
• Lad kagen afkøle før du pynter den med glasur.
  50 gram flormelis, 2-3 tsk kakao, 2-3 tsk kogende vand