Kanelsnegle kage - opskrift på nem kanelkage
Lækker kanelsnegle kage med kanelremonce
Servings: 8 pers
Ingredienser
- 1 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 75 gram sukker
- 50 gram smør smeltet
- 2 dl creme fraiche mælk/skyr/tykmælk/kærnemælk ell. lignende kan også bruges
- 250 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- ½ tsk kardemomme kan udelades
- 1 knivspids salt
Kanelremonce:
- 100 gram smør blødt
- 100 gram farin brun
- 2 spsk kanel
Glasur med kakao
- 50 gram flormelis
- 2-3 tsk kakao
- 2-3 tsk kogende vand
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Tilsæt smeltet smør.
- Tilsæt creme fraiche eller mælk/tykmælk. Bland mel, salt, bagepulver og kardemomme og sigt det i dejen. Rør dejen, til der ikke er klumper i længere
- Smør et tærtefad og hæld dejen heri. Mit tærtefad målte 26 cm. i diameter og var 4-5 cm. højt. Kan også bages i springform. En form af metal leder varmen bedre, så tjek kagen undervejs.
Kanelremonce
- Blødgør smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen og rør det med farin og kanel
- Fordel kanelremoncen på toppen af dejen med to teskeer
- Træk fine mønstre i kagen med en skarp kniv. Sørg for at remoncen fordeles godt i dejen.
- Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 150 grader varmluft - (175 grader alm. ovn). Kagen er færdig når den er gennembagt, gylden og sprød.. Bag den ikke for længe, den må godt være lidt svampet. Hold øje med den ikke bliver for mørk
- Lad kagen afkøle før du pynter den med glasur.
Noter
Der kan være lidt smør, der flyder ovenpå, når kagen er færdigbagt. Det stivner ved afkøling. Kagen "sætter" sig efter nogle minutter.
Prøv også denne lækre kanelkage med kærnemælk.