Karrykål med hvidkål, ris og hakket svinekød
Fedtfattig karrykål med ris og hakket svinekød
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- ½-1 kg hakket svinekød - du kan nøjes med ½ kg kød hakket kalv/flæsk, oksekød eller kyllingekød kan også bruges. Kød kan også udelades
- 4 grofthakkede løg eller 2-3 porrer i skiver
- 2 spsk karry smag til
- Salt/peber
- 1 hvidkål fintsnittet. Kan erstattes med spidskål.
- 3 bouillonterninger okse-, høns- eller grøntsags-
- 6 dl ris gerne fuldkornsris
- 7,5 dl kogende vand
Sådan gør du
- Brænd karryen af i lidt olie ell. smør, i en gryde. Svits bouillonterningerne med.
- Tilsæt kød og svits det, til det skifter farve. Du behøver ikke ekstra fedtstof.
- Hak løgene og tilsæt sammen med salt og peber.
- Snit hvidkålen fit og tilsæt. Læg låg på gryden og lad kålen simre 3-5 minutter, til den er faldet lidt sammen.
- Tilsæt ris og kogende vand.
- Lad karrykålen simre under låg i ca. 20 minutter, til risen er færdigkogt og væden opsuget. Smag karrykålen til med peber, salt og måske ekstra karry.
- Servér - gerne med en skive fuldkornsbrød til
Noter
Al slags hakket kød kan bruges i retten, men kød kan også udelades.
Spidskål kan bruges i stedet for hvidkål
Karrykål smager også godt kold.
Retten er fryseegnet
Karrykål kan laves uden ris, nøjes med 2½ dl ca. i så fald