Kartoffelbåde med rasp og tacosauce - lækre
Krydrede pommes frites med tacosauce og rasp
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 2 kg kartofler skåret i både eller små tern
- 2-300 gram tacosauce / barbecue- eller chilisauce kan udelades
- ½-1 dl olie
- Salt/peber
- 2 dl rasp Pankorasp kan også bruges
Sådan gør du
- Vask og skrub kartoflerne. Lad gerne skrællen blive på.
- Skær kartoflerne i stave og hæld dem i et støbejernsfad/-aluminiumsfad eller på bageplade med bagepapir
- Vend tacosauce, olie og salt/peber med kartoflerne. Sørg for at saucen fordeles godt på alle kartofler Jo mere olie, jo sprødere kartofler. That's it.
- Drys med rasp og krydderier og vend rundt. Sørg for at også raspen fordeles godt. Hvis kartoflerne kun ligger i et enkelt lag, bliver de allersprødest. Fordel dem evt. i to stegefade/på to bageplader
- Sæt fadet/fadene i en 200 grader varm ovn, varmluft (225 grader alm. ovn). Kartoflerne skal stege ca. 1 time. Vend dem undervejs, så de bliver sprøde på alle sider. Skal du kun bruge en lille portion, så kan de laves i airfryer.
- Serves rygende varme. Smager lækkert med aioli eller chilimayonnaise til.
