Chilimayonnaise – nem opskrift på hjemmelavet chili mayo

  • Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayo

Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayoHjemmelavet mayonnaise er en fryd og mayo med smag, er en endnu større fryd. Du kan godt glæde dig:-)

Her i huset er vi fan af aioli, den populære hvidløgsmayonnaise. Uhm – den er skøn til hjemmelavede pommes frites eller måske de gode sesamfritter?

I mange år troede jeg at det var svært at lave mayonnaise selv. Jeg troede det var en større videnskab, der krævede en stor portion flid, lykke og held. Men næh, da jeg prøvede denne opskrift, fandt jeg ud af at det var SÅ nemt og at opskriften er skudsikker.

Den kan ikke gå galt og det eneste der er ærgerligt er, at jeg har levet SÅ langt et liv, uden at have lavet min egen mayonnaise før. Det har da været et komplet mayonnaise-spild, men det betyder jo så bare at jeg – og måske også du? – må tage revanche nu? 🙂Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayoMan kan eksperimentere meget med den hjemmelavede mayonnaise og tilsætte lige den smag/de smage man synes allerbedst om.

Aioli er nok den mest populære, men hvad med en god krydderurter-mayo, paprika-mayo eller en bacon-mayo? (bacon-mayo har jeg endnu til gode at prøve, men den lyder da også lækker?)

I dag skal du høre om en lækker chili-mayonnaise, som er rigtig god fordi der er “knald” på smagen. Denne mayo er netop derfor rigtig god til pommes frites eller måske som mayo i en burger? Det er ikke lyv, når opskriften angiver, at en portion mayonnaise kan laves på under 5 minutter. Det passer altså. Det er SÅ nemt:-)

Hjemmelavet mayonnaise er et hit og du får opskriften den lige her:

Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayo
Hjemmelavet mayonnaise med chili - perfekt til burgere eller pommes frites
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 2 minutter
Tilb. tid: 2 minutter
Samlet tid: 4 minutter
Ret: Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayo
Kategori: Retter til weekend, fest og gæster
Keyword: chili mayo, chilimayo, chilimayonnaise, mayo, mayonnaise
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 helt æg
  • dl smagsneutral olie jeg brugte solsikkeolie
  • 1 tsk dijonsennep. dijonsennep med honning er god at bruge
  • 1 tsk hvidvinseddike
  • ½ tsk chilipulver pulver eller knuse chiliflager
  • Smag til med salt gerne krydderurte-salt og evt. ekstra chili og måske lidt hvidløg?

Sådan gør du

  • Hæld alle ingredienser i høj glasskål (brug gerne den høje plastbøtte der følger med din stavblender)
  • Lad stavblenderen køre ca. 5 sekunder på bunden, til mayonnaisen begynder at tykne. Kør herefter stavblenderen op og ned, til massen har en passende konsistens.
    Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayo
  • Smag til med salt og chili og evt. hvidløg. Vær forsigtig med chilien og tilsæt kun lidt af gangen.
  • Serveres straks, eller opbevares på køl til servering. Hvis mayonnaisen opbevares under tætsluttende låg, vil den kunne holde sig 1 uges tid, vil jeg tro.
    Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayo

 Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayoVær gerne lidt forsigtig med chili’en i mayonnaisen. Chili kan jo være rygende stærkt, så start gerne med lidt af gangen.

Der er også meget stor forskel på chili, noget er mildt og andet HOT – jeg tænker du kender din chili bedst? Vær varsom 🙂

Jeg brugte en god krydderurte-salt og den var god at bruge i mayo’en, men alm. salt kan sagtens også bruges.

Du kan også dryppe lidt sød chilisauce i mayo’en, det vil også smage godt.

Glæd dig til den nemme og lækre mayonnaise. Den er et hit til rigtigt mange retter, pommes frites især. Uhm 🙂Chilimayonnaise - nem opskrift på hjemmelavet chili mayo

Mere inspiration

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om
Vi anvender cookies for at give dig den bedst mulige oplevelse af websitet.  Se vores cookies- og privatlivspolitik. Jeg accepterer