Kartoffelfad med bacon, feta og peberfrugt
Kartofler i ovn med feta, bacon og rød peberfrugt
Servings: 4 pers.
Equipment
- 1 Scanpan bradepande andre ildfaste fade eller bradepander kan bruges
Ingredienser
- 2 kg kartofler skåret i tynde skiver. Du kan nøjes med færre kartofler end jeg
- 2 løg skåret i tynde skiver
- 1 peberfrugt kan udelades eller erstattes med f.eks. porrer, broccoli, gulerødder
- 1-200 gram bacon i skiver el. tern. Kan udelades eller erstattes med f.eks. oksekød, skinke, svinekød i tern
- 1 dl fløde kan ersattes med bouillon el. vand
- salt/peber
- 150 gram feta ost i tern. Kan udelades eller erstattes med mere feta eller anden ost
- 25 gram smør smørklatter til toppen. Kan evt. udelades
- evt. 3-4 hvidløg og krydderurter: rosmarin, timian?
Sådan gør du
- Skær løg og kartofler i meget tynde skiver, evt. med juliennejern el. køkkenmaskine. Fordel kartofler og løg i en bradepande el. ildfast fad. Jeg brugte min medium Scanpan bradepande
- Snit peberfrugten i tynde skiver og bland med kartoflerne. Klip bacon i små stykker og tilsæt sammen med fetatern. Tilsæt fløde. Drys godt med salt og peber og bland alle ingredienser godt sammen. Fordel evt. smørklatter på toppen.
- Steg fadet i ovnen i ca. 45-50 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), eller til kartoflerne er møre og sprøde. Vend kartoflerne flere gange undervejs. Pas på kartoflerne ikke bliver for mørke. Tilsæt evt. en smule ekstra fløde/smørklatter/bouillon
- Serveres straks alene som hovedret eller som tilbehør til kødretter, hakkebøf, koteletter el. lign
